哪些水果花青素含量高
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花青素含量高的10种水果有蓝莓、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、树莓、樱桃、草莓、黑茶藨子、葡萄、血橙等,其中蓝莓的花青素含量较高
蔓越莓
蔓越莓中含有的花青素,属于抗氧化活性物质,食用后有助于降低机体氧化应激能力。
还有紫甘薯、紫茄子、黑米、紫扁豆、洋葱、黑枸杞等食物也都含有花青素成分。
蓝莓,桑葚,黑枸杞等。
花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素,是花色苷水解而得的有颜色的苷元。水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与之有关。
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