冬瓜大虾汤最佳做法

1、冬瓜切片。

2、葱姜爆锅。

3、加入冬瓜片煸炒。

4、加入清水，再放入虾和干贝。

5、大火熬开后放香菜末，加盐调味。

6、好啦，鲜美的冬瓜虾汤出锅啦！

用料

冬瓜 1斤，鲜虾 半斤，姜 数片，葱 2根，香菜 2根，盐 少许，料酒 1勺，鸡精 半勺

步骤 1

买回来的鲜虾清洗几遍，去掉虾线，内脏，虾须，处理干净，留虾头和虾肉备用

步骤 2

生姜切片，葱切断或整根都可以

步骤 3

冬瓜去皮去瓤，清洗，切片备用

步骤 4

锅中放入少许油，先放入姜片在放入虾头炒出香味，放入虾肉翻炒一下，加入适量的水大火烧开

步骤 5

转中小火慢炖一会儿

步骤 6

小火加入葱花，食盐在炖三到五分钟

步骤 7

出锅前加入香菜撒点鸡精，搅匀。一道很鲜很鲜的汤就完成了！

原料：虾仁、冬瓜、葱、油、盐、生抽。

第1步、冬瓜去皮去瓤洗净

第2步、冬瓜切片

第3步、鲜虾清洗。

第4步、剥出虾壳清洗，虾仁挑去虾线

第5步、锅中放油，放入虾头虾壳炒出红油

第6步、捞出虾壳，放入冬瓜翻炒。

第7步、加水烧煮几分钟。

第8步、放入虾仁烧2分钟。

第9步、放入葱花，加盐、生抽调味。

第10步、冬瓜软嫩、汤汁鲜美