清沌草鱼怎么做才好吃

用料：主料：草鱼1000克，香菜25克，小葱15克，姜10克，大蒜5克，料酒20克

1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，清洗干净

2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用

3、油热后煸炒葱、姜、蒜，放清汤、料酒、胡椒粉烧开

4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟

5、放入葱、香菜、白醋，盛盘

6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。

清炖草鱼的做法

1、草鱼去除内脏器官洗净斩块，用盐腌制半小时，姜切丝，葱切葱花备用

2、锅中倒入适量油烧热后放入姜丝爆香

3、放入草鱼，中小火煎至金黄色

4、翻面继续煎至金黄色

5、加入适量的清水，大火烧开转中小火炖煮5-10分钟

6、炖煮至鱼熟汤汁变白变浓稠时加入适量的盐和鸡精调味

7、撒上葱花即可关火