山核桃和纸皮核桃营养价值

山核桃的营养价值更高。

山核桃的不饱和脂肪酸含量，尤其是单不饱和脂肪酸含量远高于核桃。此外，山核桃的矿物质含量也高，特别是锌含量更加丰富。锌不但能促使人体生长发育，还能增强大脑细胞的活力。