稔子饼做法

稔孑饼的制作：

材料：稔子300克，光明的黄油60克（放在冰箱里好多天了）绵白糖30克，鸡蛋1个，饺子粉60克+玉米淀粉2克，捣碎的腰果10粒其实重量全是瞎说的，只是估计着来，还好最后效果不错。做法：

1、黄油放暖气上软化后加糖搅打成乳白色，加入半个鸡蛋混合搅匀。

2、加入面粉轻轻搅匀。

3、加入一半腰果碎，搅匀。

4、将面团包在保鲜膜里，搓成两条长棍。然后放冰箱里冷冻直到梆梆硬。

5、将烤箱预热。（我的是带烤箱功能的微波炉，没法调温度，总之提前5分钟应该差不多吧）

6、同时取出冻硬的面棍，切成约5毫米左右的圆片，排在铺了锡纸的烤盘中，刷上另一半蛋液，再撒上另一半腰果碎。

7、放入烤箱，约10分钟。取出趁热尝一块，美味！

步骤1稔西粉+木薯淀粉拌匀（可过筛，粉末更细）

步骤 2

黄片糖+清水煮溶成糖水（我用不锈钢煲并开中小火）

步骤 3

糖水溶化后，改成最小火，加入少许食用油，再将粉类倒入糖水中，用一对筷子搅拌均匀，让所有粉类均匀吸收，加盖焖5分钟左右

步骤 4

再拿一个盘子，加入些许食用油，将粉团放入，并揉5分钟

步骤 5印模——我用63克月饼模，模具加点油印饼（25克粉团），并一个个排好在蒸排中。 步骤6开水后大火蒸15-20分钟，取出后用筷子一片片反一下，放凉即可食用