辣椒灌肉馅的正确做法
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食材:青辣椒8个、猪肉馅800g、葱姜蒜少许、油盐酱醋适量
做法:
1、首先准备肉馅,搅拌肉馅时加入盐、生抽、耗油、大蒜、生姜粒、胡椒粉等等调味。腌制10分钟备用。
2、之后准备8-10个大的青辣椒。清洗后去蒂去籽。
3、也可以选择侧面划开,更加方便塞肉馅。不好的地方是,容易造成肉和辣椒分离。
4、然后将腌制好的肉馅塞入准备好的辣椒里面。
5、最后起锅烧油,油热后倒入辣椒,先将辣椒表面煎焦,达到虎皮煎椒的感觉。然后加水焖煮几分钟。
6、出锅前,调一点水淀粉收汁。这样一道美味的肉馅塞辣椒就完成了
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