凉茄子的家常做法简单
- 心理
- 关注:1.87W次
主料: 长茄子500g
辅料 :大蒜20g、小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、花椒适量
调料:盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量
烹饪步骤 :
1、将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用香葱、香葱切成小段红椒切末
2、将洗净的茄子切成厚片,上笼蒸制25分钟
3、至用筷子轻戳感觉柔软即可
4、晾凉后用手撕成条状,摆于盘中
5、茄子上撒上香菜、香葱、红椒末 将大蒜加少许盐捣成泥,加入醋、生抽、糖、味精及适量的辣椒油拌成调料汁,浇在茄子上即可。 最好冷藏后拌匀食用,口感更佳。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/r0qe7q.html