金钩海米干的吃法
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原料
淡干海米 (若干)
冬瓜 (500克)
豆腐 (300克)
韭菜 (200克)
猪肉馅 (150克)
食用油 (少许)
面粉 (200克)
葱姜 若干
花椒大料 若干
老抽 少许
盐 少许
老汤 一碗
1、干海米一般是蛎虾晒得,肉质筋道,有的地方也叫做金钩。
2、先把一些干海米用冷水泡上,然后清洗冬瓜,去皮,改刀成3毫米宽的瓜片。
3、起锅,热锅凉油,下入花椒大料,烹香,下葱姜片,翻炒。
4、倒入切好的瓜片,翻炒均匀,多炒一会,火别太大。炒得冬瓜看起来粘乎乎的,就倒入开水,下入泡好的干海米。
5、中火炖8分钟,冬瓜炖烂了,加少许盐,出锅。
6、美味又好吃的淡干海米家常做法完成开吃了。
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