皮冻和肉冻有啥区别

皮冻和肉冻的区别在于取材不同，经熬制出来的品相不一样，口感也不尽相同。

皮冻大都以肉皮做原材料，去掉油质部分，加上水或其他调料熬制或蒸煮而成。成品称之为皮冻。

肉冻取材于精瘦肉，去掉油质部分，熬制方法大致与做皮冻相同，成品称肉冻。

皮冻和肉冻都要经过冷却凝固后方可食用，口感有区别，皆是下酒之佳品。

当然是有区别的虽然他们都是肉质熬出的胶原蛋白，但实质是不一样的大多数的洞都是用动物的皮，例如猪皮，鸡皮，鱼皮制作而成的，肉羹呢大，基本上就可以用鸡肉啊，猪头肉肘子肉啊吃起来的口感就更不一样了啊，皮冻一般都是非常的弹牙，有嚼劲。那肉冻呢就更软糯一些

大家好！皮冻是用猪皮熬成的，而肉冻是用带皮的肉熬成的。皮冻是非常有营养的一道美食，含有大量的胶原疍白，有美容养颜的功效，口感也好，物美价廉女性朋友应该多吃，肉冻也是非常好吃，成本比皮凉高，口感也非常好吃，营养价值很高，也有美容养颜的功效。