青椒炒鸡肉的家常做法

青椒炒鸡肉

原料：鸡肉、青椒、胡萝卜、生姜、香菇、玉米油、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、提前准备好所需材料。

第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒香大蒜，生姜丝

第3步、倒入青椒，胡萝卜大火一起混合煸炒2分钟

第4步、倒入鸡块，大火快速煸炒几分钟

第5步、加入少许生抽，大火煸炒均匀

第6步、加入少许盐，加入少许香菇，大火煸炒5分钟

第7步、盛盘，完成。

青椒炒鸡肉简单易做，鲜香美味，非常好吃，做法如下:

主料

鸡肉半斤，青椒2个

辅料

生抽1勺，老抽半勺，蚝油半勺，生粉半勺，盐1勺，姜1块，料酒1勺

1、鸡肉斩成块洗干净（买鸡肉的时候就老板帮斩好），青椒2个，姜一块。

2、鸡肉分别加入料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，姜片，生粉，搅拌均匀腌制十分钟。

3、青椒切成圈，祛籽。姜切片。

4、烧开水，加盐，青椒焯水备用。（不要焯水太久哦，放下去翻一下就可以捞出来了）。因为我买的青椒真是特别辣，所以焯水去辣（虽然效果不明显）。

5、热锅冷油，倒入腌好的鸡肉，中火翻炒。（鸡肉比较少，大火容易粘锅）

6、鸡肉炒至变色，加入适量开水，（加开水可以防止影响肉质口感）盖锅盖，小火焖5分钟，这样鸡肉的骨头才会完全熟透。

7、最后，倒入青椒，大火翻炒均匀，收汁，快速出锅。