怎么炖排骨汤又香又烂
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做法步骤:
1、排骨斩块,洗净后冷水下锅煮出浮沫。煮排骨时可放点姜片和料酒一起下锅煮,能去腥。
2、排骨煮好后捞出来,用清水把排骨上面的浮沫冲洗干净,放入高压锅,加入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖、料酒、盐和老抽。
3、最后,往高压锅里添加温水与排骨基本齐平,盖上锅盖,上气后改用小火压制25分钟左右,关火,自然放气至锅盖能打开就可以出锅了。
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炖排骨
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