怎样炖羊肉又快又烂
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炖羊肉既能吃肉又能喝汤,煮过肉的汤,更加有营养,羊肉经过炖煮以后更加熟烂,鲜嫩,易于消化。
1、在炖煮羊肉的时候,可以加点醋或者山楂,不仅可以加快羊肉炖烂的速度,还能去除羊肉的膻味,使炖出来的羊肉软烂,汤不油腻。
2、炖羊的时候加入热水来炖,很多人都会在炖羊肉的时候加凉水,是不对的,因为羊肉焯好水还是热的,加入凉水会使肉质变硬,不易炖烂,加热水可以加快羊肉炖烂的速度,炖出来的羊肉味道更鲜美。
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羊肉
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