黄辣丁的皮能不能吃

黄辣丁的黄皮是不能吃的，在杀黄辣丁后一定要用开水烫一下黄辣丁鱼，烫完后用钢丝球、轻轻擦去黄辣丁鱼身上的那层黄皮，因为黄辣丁鱼的那层黄皮特别腥，要是不去除的话，不管是煲汤，还是红烧都非常腥，影响口感，去除黄辣丁鱼黄皮后，最好就是煲汤。