炸豆腐泡为啥开裂 心理 关注:1.1W次 豆腐坯子含水量过低,或炸制时搅动过大,或坯子表面不光滑,或在油温中炸制时间过长,都容易产生豆腐泡喝油现象。豆腐泡在炸的过程中外面炸了壳变硬,里面还是软的,所以空气就聚在里面啦,炸的时候就会越来越大,然后超过外壳的承受范围,就像气球一样,超过承受压力范围就爆炸了。 标签: 炸豆腐 开裂 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/lvse/xinli/rnrloq.html