植物油好还是大豆油好

植物油和大豆油比肯定植物油好

大豆油比其他种类的植物油，例如花生油、菜籽油等，更容易导致人的肥胖问题，从而导致更多健康问题的发生，例如代谢疾病和动脉粥样硬化等问题

其次，大豆油富含O-6脂肪酸，这种脂肪酸不耐高温，在高温下很容易分解出反式脂肪，不适合中国人常用的加热的烹饪方式

另外，大豆油中的某种物质会在高温环境下氧化，被身体吸收后容易刺激细胞发生炎症。

同时大豆油中的成分还会刺激黑色素瘤的形成，这会让皮肤吸收更多的紫外线照射。如果大豆油的原料是转基因大豆，那么长期食用这种大豆油将面临更多的健康风险。

植物油好还是大豆油好

植物油跟大豆油哪种更健康

在超市中你可以看得到有许多油，有花生油，大豆油，玉米油菜籽油，琳琅满目，让人不知道该选择哪一种比较好。今天我们就来说一说植物油跟大豆油吧。大豆油它有自己的优势，它既比较便宜也比较健康，有营养。大豆油它里面有非常多的营养元素和一些微量元素，里面还会有脂肪酸这样的物质。所以大豆油里面的一些物质是人体需要的一些物资，而且还有比较多的胡萝卜素和一些灵芝，还有一些维生素，E都是比较有营养的。

但是在炒菜的时候，大豆油容易出现一些黑色的物质，这是因为在炒的时候磷脂会变成一种黑色的物质，会让自己炒的菜中的一些抗氧化剂不见，这个时候里面的维生素，E依然会有自己的效果，特别是抗氧化的效果。其实植物油也是比较好的一款油，它里面会有很多营养的物质。

二、食用油需要经常换着食用

植物油它里面也会有一些不饱和脂肪酸，而且会有非常多的维生素，E这些植物油里面都会有，而且植物油里面的脂肪酸结构是不一样的，会有属于自己的营养价值，在生活中我们可以使用多种植物油，每种植物油都有属于自己的特点，它的脂肪以及油是比较纯净一点，油脂不会太多。所以植物油跟大豆油都有自己的优势，所以我感觉是植物油比较更健康一点，因为植物油它里面有些物质的含量是比较高，而且它的油脂是比较低，而且脂肪也没有那么多，对人体的健康有好处。

植物油好还是大豆油好

大豆油也就是我们常说的“植物油”是从大豆种子中采用浸出或压榨出的油也是世界上产量最多的一种油脂大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味并且大豆油本身含有较多的亚麻油酸，较易氧化变质并产生“豆臭味”，所以即使大豆油产量最高，但排斥豆腥味的人群也不在少数因此从口感上来说大豆油都不如其他油类！

在烹饪上来说：大豆油的热稳定性比较差，加热时会产生比较多的泡沫。所以最不适合炒菜或高温加热，最好只用来低温烹调，像类似做面点，或拌馅等等