墨鱼丸中的黑色是什么

首先我们先来了解一下墨鱼这种海鲜，当木鱼在受到惊吓或者遇到天敌的时候，就会喷出漆黑的墨汁，就能把周围的海水弄得特别的浑浊，然后墨鱼就会趁乱逃跑，所以也被叫做乌贼鱼，而这种墨汁的颜色是非常的黑的，看起来就像我们平时写字用的黑色墨水，不仅颜色非常的黑，闻起来还有一股特别腥的味道，不像我们在看那些综艺节目的时候，发现那些嘉宾在吃的时候感觉也是很难下咽，而且也是表示墨汁特别的腥的，隔着屏幕也都会觉得特别难以下咽，那么这种墨鱼汁真的能吃吗

说实话这种墨汁是真的可以吃的，不然的话节目组也是不会让那些嘉宾吃的，而且虽然他看起来像我们平时使用的黑色墨水，但是成分是完全不一样的，我们平时写字用的黑色墨水主要成分是碳，但是这种墨汁的主要成分除了水以外里面含有大量的蛋白质，而这种蛋白质里面是含有大量可是用黑色素的，所以颜色看起来才会是黑乎乎的。

除了水分和蛋白质以外，墨汁里边还含有16种氨基酸以及各种微量元素和少量的脂类，由此看来木耳汁也是非常健康的一种食材，只不过样子不是特别的好看，而且味道也会比较的腥，所以在吃的时候一般都不是直接吃的，在吃的时候有些人可能也会拌饭生吃，吃起来口感也是比较鲜甜的，不过行为还是比较的重的，所以在平时的生活中，一般人也是接受不了的。