墨鱼丸和虾丸哪个好

墨鱼丸好。它也是潮汕有名的丸类美食，品尝墨鱼丸，重在讲究墨鱼原有的鲜香滋味，优质的墨鱼丸外观雪白晶莹，口感富有弹性，脆爽嫩滑而无渣。

其制作是采用新鲜大墨鱼肉，经去其皮膜、晾干，将墨鱼肉锤打成浆，然后加入白肉丁，马蹄、蛋清，用味精、精盐调味后盛入专用木桶中，用手掌连续匀力拍打使墨鱼肉起泥成胶，通过手工掏制成丸。