先开锅还是先放油

当然先开锅啊，铁锅都需要先开锅的，再好的铁锅没开好锅也不行，买块肥肉比较多的带皮的猪肉，开慢火把肉放锅里慢慢的拿筷子夹住肉不停的涂抹整个锅，大概十几分钟，然后关火等锅凉了后清洗干净在在锅里涂抹一层食用油放一晚上，第二天用清水洗干净锅就好了，这样再炒菜啥的就不粘锅了