大酱是哪个民族发明的

大酱的由来是由满族人发明的

能追溯多久不可获知，满族为了储存食物而研究的大酱。只要是食物泡在大酱里就可以增加保质期，甚至几年都不坏，后来物质充足了些，不需要储存食物了，所以直接吃酱了，也很好吃，就一直保存了下来。满族人都爱吃酱，这就是祖辈的传承。

大酱是哪个民族发明的

大酱是满族人最早发明的。

着时 代 的 前 进 和 农 耕 生 产 的 发 展 ，满 族 先 民 发 明 了 一 种 主 要 的 食材——大酱。大酱出现于何时不得而知，但在一千多年前的辽金时期，满族先民女真人吃肉蘸酱及山野菜蘸酱已很普遍。

当时，女真人有一特色美食叫“盘子肉”。是将猪肉或兽肉加调料烀熟成大方子肉，盛在大木盘子中，盘中另摆放大酱一碗和一些山葱、山蒜、苏子叶等佐料。人们是各用解食刀切肉而食，然后用山葱、山蒜及苏子叶蘸酱佐餐。