椰子粉冲泡后会有一层粉

这个很正常，不溶于水的自然会发生沉淀。刚开始充搅时由于水和搅拌机械的机械力作用，椰子粉与水形成悬浊液当静置一段时间后，椰子粉里的不溶于水的物质（椰子粉里有大量的纤维素、淀粉和少量的蛋白质和其他一些物质）就会下沉形成分层

椰子粉本身含有椰子油，浮在表面的就是椰子油。冲泡后静止时间久了就会出现分离的情况，即椰子油沉淀下来后，原料物质重就会下沉，上浮的就是椰子油，下沉的就是椰子粉。椰子粉不会完全溶解的，它只会均匀分散在水里面而已，所以会有一层粉，正常现象不必担心