南方人爱吃什么鱼

金鲳周身泛黄，似金光闪烁，故取名金，那银鲳自不待言，色白似银。金鲳鱼是深海鱼，学名卵形鲳鯵，地方名称黄腊鲳，金鲳，属硬骨鱼纲，鲈形目。用海水养殖的金鲳鱼，营养元素的含量比普通的鱼高出很多，所以大家更喜欢吃用海水养殖。很多南方人都爱吃，为南方沿海名贵海产经济鱼类之一。

金鲳鱼是的价格在不同的地区有不一样的变动，但是大致在18-25元一斤的幅度。金鲳鱼含有丰富的蛋白质，以及钙、磷、铁等元素，可以补充人体所需的营养哦！而且这样的价格在海鲜界并不算贵的，因为下、蟹都是38-45元人民币一斤，而作为海鱼的它20元左右一斤，也算是物有所值了。这很多北方人都很能接受。也成为了金鲳鱼打开市场的一个关键。

南方人爱吃鲈鱼

葱香鲈鱼做法：

食材：鲈鱼1条、红椒适量、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒1汤匙、蒸鱼豉油适量。

具体做法：

1、 鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划几刀，抹少许盐、1汤匙料酒腌制10分钟

2、 姜和红椒都切成细丝、葱用手撕成细条，泡在水里就自动卷成漂亮的葱丝卷

3、 鲈鱼放在盘里，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟

4、 撒上葱丝卷，在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油

5、 锅中热油，放入红椒丝略炒，然后将红椒丝与油烧滚热后浇在鱼上即可。

1、南方人喜欢吃鲫鱼

2、因为南方江南水乡，河流纵横，淡水鱼养殖普遍，一年四季都有，肉质鲜美，有多种烹饪方法，且价格便宜，鲫鱼属于优质蛋白质可以补充百姓多多食谱，男女老少皆宜

3、其实南方人四大家族的鱼类都喜欢吃，包括鲢鱼，鳙鱼，鲤鱼，鲫鱼