苦荞麦做法
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准备荞麦面200g,荞麦面选用的是苦荞粉
步骤2/5
面粉小加100毫升水搅拌均匀,在加鸡蛋搅拌,调成糊状,然后再加入蜂蜜,泡打粉再次搅拌均匀,静止15分钟左右
步骤3/5
将调制好的糊,倒入容器,在表面撒上少许芝麻点缀
步骤4/5
放入微波炉加热两分钟即可
最后一步
如果是选用蒸锅的,大概蒸15分钟即可
1、取新鲜的苦荞放铁锅或炒锅里,用小火慢慢炒。
2、要不停的用铲勺翻搅,记得一定要小火,炒糊了可就不好了。等炒到荞米金黄色,闻到香味的时候。就可以了。
3、然后出锅,找个细萝筛一下,把炒制过程中产生的,皮壳,纤维,碎末给筛出去,筛干净,用手抓一把放下。手上没有太多纤维碎屑,就可以装瓶储存了。
4、晾凉了,找几个瓶子,装起来。这样就是很好的自制苦荞茶了。
苦荞麦的制作方法,包括下列步骤:
1、原料精选精选带壳苦荞麦,并对苦荞麦进行农药残留检测
2、清洗用清水将苦荞麦漂洗干净
3、低温浸泡浸泡时间3~4小时
4、表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分,并用强风迅速吹干苦荞表面水分
5、蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟
6、炒干采用可调温炒制设备,从高到低逐步调温,并匀速翻动炒干,使苦荞中水分快速挥发,然后快速升温
7、喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾,使苦荞麦表面壳迅速膨胀,致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离
8、烘干采用热风烘干设备,再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮,这样的口感比较好,不腻不苦的,味道比较诱人。
9、脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离,除去麦壳,保留表面带苦荞麦麸的麦仁
10、包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶。
苦荞麦是一种适合广大群众的食物,清凉可口,还可以加速血液的循环,防止血液凝结,是一种很好的护心食材,此外还可以清楚肠道内的垃圾,对于减肥的人也可以达到减肥的效果。
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