黄耳菌和黄耳菇有什么区别

1、形态不同

黄耳菌为真菌植物门真菌，别名黄目耳，金黄银耳，黄耳，脑耳。子实体散生或聚生，表面较为平滑子实体的颜色成鲜艳的橙色、金黄色、甚至橘红色。

黄耳菇为门担子菌门真菌银耳的子实体，银耳是由10余片薄而多皱褶的扁平形瓣片组成。银耳子实体纯白至乳白色，一般呈状或鸡冠状，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性，由数片至组成，形似形、牡丹形或绣球形，直径3～15厘米。

2、口感不同

黄耳菌泡开以后会有一种类似于桂花的香味，口感比较嫩滑一些，也香。

而黄耳菇泡开以后，基本上是没有什么味道的，炖煮的时候，需要靠其他的食物来提味。