水牛肉和黄牛肉哪个好吃

黄牛肉更好。

一是肉质差别，水牛肉肉质松散肥肉较多，黄牛肉脂肪少

二是口感差别，水牛肉口感松软，弹性一般，处理不好易发柴，黄牛肉口感紧实，饱满多汁

三是味道差别，水牛肉味道清淡，黄牛肉气味香浓，牛肉味道明显。

黄牛肉好吃。水牛肉和黄牛肉是两个不同品种，一般来说，黄牛肉要好吃。水牛一般用来耕田的它的肉质粗糙，而黄牛肉肉质细腻味道鲜美