斋菜是不是都不放油的
- 心理
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斋菜不放荤油(指猪油,牛油之类的一些),色拉油,大豆油之类的还是可以的,但是要少放以清淡为主!!!
而且不能放葱姜蒜。
斋菜的原材料大都根据蔬菜名字的谐音,选用寓意吉祥的。
如甜菜,寓意甜甜蜜蜜,生活美满
水芹,寓意勤劳肯干,寄意在新的一年里勤劳致富
青蒜,寓意能说会算,不会吃亏
慈菇两字是海南方言“除旧”的谐音,有辞旧迎新之意
刺粉是粉丝的一种,寓意细水长流,会持家兴业
金针即黄花菜,寓意有财,家底殷实
木耳也就是黑木耳,海南话叫猫耳,寓意听长辈的话,孝顺
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