新鲜草果晒干保存需不需要蒸熟

新鲜草果晒干保全是需要蒸熟的。因为蒸熟的口感更软糯，更容易激发出新鲜的果味。而纯粹晒干的更硬。另外晒干的容易长虫。如果前期可以在太阳下晒，面收了水分后，最好放在阴凉通风的地方吹干。

不需要。

可以试试以下方法

1、鲜草果的处理方法一：可以用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室保存。

2、鲜草果的处理方法二：放入冷冻室，冻成草果冰食用。

3、鲜草果的处理方法三：做成果干，水分少的可以晒干，水分多的就要用烘箱烘干。

4、鲜草果的处理方法四：做成沙拉，直接食用。

不需要

将摘下的草果及时晒干或用微火烘干，以免发生霉变影响品质。

1、烤床搭建：烤房内搭建多排多层式烤床，充分发挥烤房装载能力。

2、鲜果摊放:将经过烤前处理的鲜果均匀地摊放于烤房上，各层烤床上的鲜果摊放厚度应保持一致，一般厚度10cm最适宜，最厚不能超过15cm。

3、燃料：以煤为主，枯枝、落叶、秸秆为辅。

4、温度和排湿: 以煤烘烤时要掌握火候，火大会烤焦，火小又会烤成霉变草果。所以烘烤时，点火后平稳升温，平稳降温，火力要均匀，严禁中途停火断热，烘烤过程中温度控制在70°C以下，要勤翻动，使草果受热均匀。前期(24小时至36小时)，开大通风孔及排湿孔迅速排湿，防止盗汗产生。后期（36小时至72小时）应适当关小通风、排湿孔，以利减少煤耗。

5、出炉：草果烤到果体坚硬，相互撞击声音清脆、果表温度与烤房空气温度一致时，即可停火，随即打开全部通风排湿孔，迅速排湿降温。待烤房内温度降到比室外温度稍高时，烘烤过程结束，即可出炉。