![草果在煲汤时要不要去掉籽]( "草果在煲汤时要不要去掉籽")
- 要去掉籽，在用草果作为调味香料前一定要先将里面的籽去除干净。因为草果的带有特异的臭气，草果如果没有去籽，那么熬制出来的食物就会发苦，影响整体的香味，因此草果在使用前一定要记得去籽哦。草果去籽也非常方便，直接将草果敲碎将里面的籽取出即可。...
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![调料中草果起什么作用]( "调料中草果起什么作用")
-    草果除腥气，增香，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。   草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类...
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![草果和肉蔻区别]( "草果和肉蔻区别")
- 草果和肉蔻的形状不同，草果的形状是长椭圆形，而肉蔻是椭圆形的，表面是灰色或是灰黄色，果实的表面还有纹路。两者味道不同，草果具有特殊浓郁的辛辣香味，而肉蔻在炖肉的时候可以去除异味、增加香味。两者产地也不同。其实草果和肉蔻两样食品并不一样。草果它的形状其实是属于长椭...
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![羊肉煲为何要放草果]( "羊肉煲为何要放草果")
- 羊肉煲放草果是为了去腥。草果是给羊肉去膻提鲜必不可少的法宝，不仅好吃，还能增进食欲，增强保健功效。当归能抑制毛细血管通透性增高的状态，促使炎症消退、局部浮肿吸收，达到止痛效果，这就是前人称当归也能“祛风止痛”的草果为姜科植物草果的成熟果实。草果多年生草本，生于沟边...
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![新鲜草果晒干保存需不需要蒸熟]( "新鲜草果晒干保存需不需要蒸熟")
- 新鲜草果晒干保全是需要蒸熟的。因为蒸熟的口感更软糯，更容易激发出新鲜的果味。而纯粹晒干的更硬。另外晒干的容易长虫。如果前期可以在太阳下晒，面收了水分后，最好放在阴凉通风的地方吹干。不需要。可以试试以下方法1、鲜草果的处理方法一：可以用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室...
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![草果发苦吗]( "草果发苦吗")
- 草果中的所含的脂溶性挥发油随着长时间的加热，会有一部份溶入卤水里的油脂中。这些物质里的苦涩的成份也会造成卤油发苦。草果放时间长了能用吗不会过期。草果八角一般是没有保质期的，只要保存的好，可以用很多年。不过，这类香料属于含油脂的食材药材，存放时间太久其香气就会散...
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![香果、草果、肉蔻、香叶能同时用吗]( "香果、草果、肉蔻、香叶能同时用吗")
- 可以同时用，但是没必要一块用，香料用的太多了，反而效果不那么好了，会掩盖了肉的本来鲜味，所以炖肉的时候需要适当放一些香料就可以了，每次除了姜和葱，这四种香料放二种就可以了，这样炖出来的肉味道鲜美汤味浓，特别是第二顿吃的什么更入味可以同时用，草果多用在卤味、红烧时，草果的用...
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![白果和草果有什么区别]( "白果和草果有什么区别")
- 白果和草果是有一定区别的。白果也叫年糕，它是由大米和糯米加水磨成后蒸出来的。草果和白果里的成分不一样，草果成分里含有天然野菜。这两种食品一般出自南方，白果大都在年前过年时做的食品。草果在清明时节，南方人喜欢的一种天然食品，具有一种野菜的清香味。...
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![香果草果的正确使用方法]( "香果草果的正确使用方法")
- 1、草果和香果都可以当做香料来使用，但草果需要把它破开以后再使用，这样有利于它香味的散发，而香果的治理则比较坚硬，它在当香料使用的时候需要直接使用，这是两者之间的重要不同。2、草果和香果的使用方向有明显区别，草果是一种天然香料，具有浓郁的香味，但他的主要使用方向是入药...
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![草果炖猪脚做法]( "草果炖猪脚做法")
- 1、原料：猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。2、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开3、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫4、转成中小火，...
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![草果八角哪种贵]( "草果八角哪种贵")
- 草果比八角贵。草果是药食两用品种，食用量大于药用量，以中国云南、广西、贵州等地为主要分布地，市场需求量很大，价格也比较稳定，根据市场和品质不同价格也有所差异。八角也是一种药食两用的品种，主要分布于我国分布于云南、福建、广西、广东、贵州、台湾等地。...
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![草果籽苦吗]( "草果籽苦吗")
- 草果籽倒不算太苦，之所以加了草果的卤汤发苦，原因如下：草果中的所含的脂溶性挥发油随着长时间的加热，会有一部份溶入卤水里的油脂中。这些物质里的苦涩的成份也会造成卤油发苦。草果有特异香气，味辛、微苦。产地主产于云南、广西、贵州等地。...
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![草寇和草果一样吗]( "草寇和草果一样吗")
- 草寇和草果不一样的，香料中的草果和草寇有些相似，应如何区别草果和草寇均为卤水常用的植物香料，草果与草寇因一字之差常有人弄错，草果与草寇因外形极为相似，它们做为苦香类香料，既有共性，也名具特性，在卤水中千差万别，草果有明显的纵沟纹表皮为灰标色或褐色，草寇晒干呈灰棕色或褐黄...
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![草果在调料中的作用和用途]( "草果在调料中的作用和用途")
- 草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，即使羊肉清香可口，又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴等增...
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![香果和草果是不是一样的]( "香果和草果是不是一样的")
- 香果是一种水果。香果的营养价值很高。香果不但它的籽含各种维生素。香果的皮也是有很高的营养价值。草果是一种炖肉用的一种调料。草果有一种独特的香味可以去除肉类的腥味。一般在家庭炖肉或是卤肉或者是做红烧肉时，需要放一些草果。它可以起到去腥增香的作用。不一样香...
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![草豆蔻和草果哪个做辣椒油]( "草豆蔻和草果哪个做辣椒油")
- 草果草果是脂溶性香料，它的外皮有香味，但里面的也香味十足却苦涩异常。它的香味属于清香味道，如果草果用火烤或小火慢炸后，它的香气更加充盈。不仅如此草果还有解腻的功能，红油里加入草果不仅增香而且还能起到解腻，让食客香而不腻，这就是红油要加草果的目地。不知这样解释你认可...
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![草寇草果在香料中的作用]( "草寇草果在香料中的作用")
- 草蔻作为重要的香料之一，他的主要作用是增加香味，去腥去膻。尤其在卤菜肴中具有增香、行气、开胃的作用。1.草蔻味微辛。去牛羊肉等家禽肉的腥气和膻味，为菜肴提香。在烹饪中可与豆蔻，八角，桂皮，丁香等同用，草蔻在鸡产品中有脱骨的作用所以鸡产品中必不可少。草果，在烹饪中具有增...
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![草果表面黑正常吗]( "草果表面黑正常吗")
- 正常，草果大，色黑油亮，外壳较硬，内有细籽，又名草果仁、草果子肉蔻是绿乔木的果仁，肉蔻外形呈椭圆形，长约3厘米，宽约2厘米，表面灰色或灰黄色，整体有分歧顺纹，皱纹外多挂白霜，质坚硬不易碎。扩展资料: 草蔻为姜科山姜属植物。株高达3米。叶片线状披针形，长50-65厘米，宽6-9厘米，顶端渐...
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![一个草果是多少克]( "一个草果是多少克")
- 1、5克左右草果姜科多年生草本植物，别名：草果仁、草果子。以果实入药。草果含挥发油约3%～4%，此外，还含有淀粉和油脂等。挥发油中含桉油素、蛇麻烯反-麝子油醇、反-S-烯醛、樟脑、山姜素、松油烯-4-醇、肉桂酸甲酯、橙花叔醇、芳樟醇、香叶醇、草果酮、莳萝艾菊酮、乙酸龙脑脂...
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![炖羊肉放草果吗]( "炖羊肉放草果吗")
- 羊肉煲放草果可以去除羊膻味。草果具有特殊浓郁的辛辣香味，能除腥气，增进食欲，是烹调佐料中的佳品，被人们誉为食品调味中的“五香之一”。草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，有了草果其味更好，仅供参考希望可以帮到你。可以。草果用于炖羊肉，能去除羊肉的...
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![草果盆栽如何管理]( "草果盆栽如何管理")
- 草果种植后，悉心养护的话，2年开花结果，6-7年会进入丰产期，嫁接草果大约需三年时间才会结果，盆栽草果在种植2年后便开花结果，一般要在5一7年后才进行大量结果期，合种植在疏松、肥沃、富含腐殖质的土壤中，控制荫蔽度在50%，生长期间要勤施肥、松土。养殖方法:生长需要日光。土壤：疏松...
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![砂仁草果哪个香]( "砂仁草果哪个香")
- 砂仁和草果都是香料。砂仁香味重于草果砂仁分布在中国的福建、广东、广西和云南等地而草果分布在中国的云南、广西、贵州等省区。砂仁的果实供药用，在初夏的时候可赏花，盛夏的时候可观果而草果是药食两用，既可以作调味香料，又可以以果实入药。草果可以用来烹饪菜肴，对肉类有一...
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![草果面是什么]( "草果面是什么")
- 草果面常常是作为餐厅、家庭厨房调味香料烹调使用的，尤其是在烹制禽类的时候，为了使用方便，常常制粉使用，但是气虚或血亏、无寒湿实邪者，应忌食草果，草果又称草果仁、草果子，草果粉是草果的粉状物，具有特异香气，微苦，有增香调味作用，可用于烹制肉鱼菜肴，草果粉具有草果特有的香味，味辛...
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![2023年草果涨还是跌]( "2023年草果涨还是跌")
- 肯定会涨，因为国家现在大力倡导中医药治疗，弘扬民族文化，其二，草果是红烧和卤肉蛋的调料之一，疫情放开后，人们会走出，会迎来歺饮的大提升。草果，产新持续，近期行情不高，商家有所关注，目前价格微有上走，现云南货价格在36.5-37元之间，越南货35.5-35.8元。总体来看草果后期行情波动不大，只...
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![卤25斤鸭货需放多少克草果]( "卤25斤鸭货需放多少克草果")
- 1、鸭脖子，鸭头，鸭肠、鸭翅，鸭腿、鸭肾等等，首先先用冷水浸泡2小时左右，然后捞起，放入开水中煮2-3分钟，捞起用冷水清洗干净备用2、八角40克、小茴香35克、香叶35克，桂皮35克，良姜30克、香菜籽35克，香茅草30克，丁香15克、白芷35克、草果35克、草寇30克、黑胡椒30克、白胡椒20克以上香...
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