上汤黄骨鱼
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用料
黄骨鱼5条
葱一根
姜两片
枸杞几个
盐适量
酒几滴
做法
1黄骨鱼菜场买时杀好,回来用刀刮干净上的黄色的东西
2洗干净,放入盘中晾干水分备用
3葱打结,姜片备用
4锅中倒入适量油放入葱姜爆香
5爆香后倒入黄骨鱼,煎一会儿
6倒入一点白酒去腥味
7加入适量的水,一次加够
8中火炖鱼,炖几分中去除飘在鱼汤上面的沫
9炖半个小时后成奶白色加入几个枸杞和适量盐调味
10撒上葱花盛入碗中就可以慢慢享用了
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黄骨鱼
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