牛骨鲫鱼汤

材料：

牛骨100克，鲫鱼200克，料酒20克，生姜5克，葱6克，盐20克。

做法：

1、牛骨洗净，剁小块。鲫鱼杀好洗干净，洗去内部黑膜。在鱼身上切上斜刀，另准备料酒和生姜葱等。

2、准备嫩豆腐1块（老豆腐也可以）将锅烧热，锅中倒油，先放姜片，然后放入鱼煎，一面煎好再煎另一边。

3、鱼煎至两面略焦黄后，加入料酒。再稍微煎下，然后倒入600ML热开水，滚开后，转移到砂锅，入砂锅滚开后加入焯过水的豆腐（不焯水也没关系），大火煮上。

4、保持大火，煮15分钟，关火，调味道，放点盐，撒点香菜叶等。

牛骨鲫鱼汤

做法

1、将洗好的牛骨沥干水。

2、用砂锅烧开水。

3、放葱姜，加入料酒。

4、将牛骨放入开水锅煮。

5、油煎了鲫鱼。

6、将鱼放锅里一起大火煮开，后转中小火炖半小时就可以了，出锅前撒盐和胡椒粉。