潮州海鲜米粉的做法

1，汤料粉 用法，熬汤： 先用大骨熬汤，然后调入皇大圣汤料粉，盐等材料即成高汤。汤鲜，香，清甜，浓厚

2，腌肉粉用法： 先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣腌 肉粉，油等调料。腌制半小时可用。肉鲜嫩，爽滑，肉弹。

3，蒜头油粉用法： 用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末，炸到金黄色。最后再加入皇大圣蒜头油粉。即成蒜头油。增香去腥味

4，制作汤粉。 1）烫粉，用大桶烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内，上面放生菜或枸杞叶。。 2）另起一小锅（不锈钢和铝锅），取第1步熬好的高汤少许，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。并倒入上一步烫好的粉上。撒上葱花　，小芹菜，即成一碗正宗的原味汤粉。

海鲜米粉是潮汕一道出名的菜谱，主要以鲜美味道为主。做法很简单，首先煮好汤，等汤水煮熟再把米粉放汤里煮5分钟，然后捞上来放碗里，再放肉圆、海虾、贝类，在汤水煮2分钟捞上来放米粉里，最后加点青菜加几勺汤，这样一道美味的海鲜米粉就可以上桌了！

准备好所有的材料，米粉先用热水煮第一道，放入冷水里面浸泡并捞出备用

步骤2

将香菇、木耳等洗干净，改刀。蟹棒、鱼豆腐洗净

步骤3

生菜洗干净，去掉老叶子。用手撕开

步骤4

锅内烧热水

步骤5

依次放入蟹棒、鱼豆腐、香菇、木耳

步骤6

放入捞好水的米粉

步骤7

放入生菜

步骤8

加入少许盐调味即可