腊鸭腿热量

它的热量为:561大卡(100克)。

自制腊鸭腿:

主料:

鸭腿适量

辅料

白酒适量，盐适量，十三香适量

棉绳适量

制作步骤:

1、 鸭腿解冻洗净，先用白酒周身擦一遍，再撒两勺盐+十三香，抹均匀，多揉搓一会，给它做个马杀鸡。一只只弄好后全部扔锅里腌一天。

2、 系上棉绳，挂在阳台或者窗口，通风，但不要淋到雨，也不要有阳光直射的地方。

3、 大约7-10天，触摸到瘦肉变硬，有结晶析出，肉皮变干枯，但还有弹性，就可以了。