茼蒿怎么择菜

茼蒿生长到20厘米高的时候可进行采摘。采摘时要保留茎部2个叶节，然后用锋利的刀具，将上部的茼蒿剪下来就行，这样采摘还会从茎部萌发新的侧芽。

若是想要全部拔收，要将茼蒿基部的老根茎也切除掉。

茼蒿喜欢温暖、肥水足的环境，想要它旺盛生长，栽培期间要注意提供的生长环境才行。

茼蒿怎么择菜

茼蒿的颜色也很关键，以水嫩、深绿色为佳，如果叶子发黄了，甚至出现枯萎了，这种就不要买了。深绿的茼蒿比较新鲜，而且还要看看是否水嫩，另外茼蒿的茎杆或切口变成褐色也说明放的时间太久了，这种肯定就不新鲜了。

购买茼蒿最好选择茎短，且粗细适中者，因为茎越短的茼蒿越鲜嫩，吃起来肯定好吃一些。