茼蒿菜汆丸子

材料：茼蒿适量、普通面粉适量、自发粉适量、盐适量、鸡蛋适量

做法：

1、茼蒿择洗干净后切碎，撒上盐腌五分钟

2、将茼蒿末里腌出来的水挤干后，打入一个鸡蛋搅拌均匀

3、混入面粉和自发粉，比例是2：1，然后放入少许凉白开或者温水，将材料搅拌成面团，上面抹上一层油后醒十分钟。

4、锅内放油烧至冒烟，改成小火，就可以一边挤丸子，一边放入锅内炸至金黄了