![鱼鳞纹锅好还是光滑锅好]( "鱼鳞纹锅好还是光滑锅好")
- 光滑锅比鱼鳞纹锅好。山东章丘铁锅光滑镜面锅是在鱼鳞锅的基础上捶打到光滑如镜且纹路看的见摸不着。所以镜面锅的密度高，导热快，不吃油也更容易清洁。建议偶尔做饭鱼鳞纹郭就够用，性价比高，要是是经常做饭，那还是镜面好用，越养越不粘，而且安全健康。...
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![不锈钢网纹锅利弊]( "不锈钢网纹锅利弊")
- 不锈钢网纹锅的优点如下:一是不锈钢网纹锅通常是高强度的不锈钢材料。因此，可以摆脱传统高氟龙涂层锅不能使用铁铲的限制，让习惯使用铁铲的厨师们用起来更省心。二是受到网纹的保护，涂层不易脱落，使用寿命更长久。三是由于网纹间隙较小，食材不能进入凹陷处，而高温下，在晶纹凹陷...
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![锤纹铁锅好还是普通铁锅好]( "锤纹铁锅好还是普通铁锅好")
- 锤纹铁锅好它的重量要比普通铁锅轻很多，整锅只重1.14kg。女生炒菜可以轻轻松松颠勺。这口锅虽然轻薄，却不会变形、开裂甚至穿孔。锅表面的锤目纹，能使食材和锅体的接触面更润滑，达到加强的不粘效果。用这口锅炒菜，放很少的油就可以形成油膜。不仅省油，还越用越不粘。因为不添加...
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![条纹铸铁锅可以煎蛋吗]( "条纹铸铁锅可以煎蛋吗")
- 条纹铸铁锅不可以煎鸡蛋的，因为这本条纹铸铁锅煎鸡蛋的时候，容易造成粘锅而且剪出来的鸡蛋颜色也不好看，会损失鸡蛋的这种营养成分，所以我们在运锅煎蛋的时候一定要用转运的这种煎蛋锅是比较好的，而且煎出来的鸡蛋颜色是比较好看的...
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![不锈钢网纹不粘锅粘锅怎么处理]( "不锈钢网纹不粘锅粘锅怎么处理")
- 不锈钢锅在炒菜的时候还是比较容易粘锅的，不过也是有相应的处理方式的，在炒菜的时候大家可以先用中小火将不锈钢锅里面的水分烧干，然后在锅里面倒入一小勺油，然后均匀的让油涂抹在整个锅底，然后再打开小火进行加热，等油开始冒烟，这样不锈钢锅受热均匀在炒菜的时候就不容易沾到锅...
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![铁锅螺纹和不带螺纹的区别]( "铁锅螺纹和不带螺纹的区别")
- 铁锅是有带纹的和不带纹的，听说带有螺纹的是在铸造时用的铁水温度高，叫沸汁，由于降温差大喷散而形成的花，传温快，不带纹的不如它利于使用。回答，铁锅带螺纹和不带螺纹热六欢率还是不同的。锅锅是靠锅底与火焰接触而受热的。按触面积越大，接受的热量越多。锅底带螺纹区别就是比不...
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![铁锅上有圈纹]( "铁锅上有圈纹")
- 在铁锅铸造完成之后，他们会再裹上三层菜籽油置入340度高温烤箱进行烘烤，以形成一层保护“油膜”。这样一来，就能做到真正不锈，更耐腐蚀，寿命更长，还杜绝了化学涂层，炒菜自然更安心。此外，铁锅表面还有这种像蜂巢一样的纹理。这种日式槌目纹，可是由专业工匠一锤一锤锻打出来的，凹槽...
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![网纹锅好不好]( "网纹锅好不好")
- 网纹炒锅，设计很合理，炸鱼，炒菜真的不粘，很好用。炒锅网纹材质是金属的，不同于普通不粘层，很耐用，金属铲都不会划伤。全透明玻璃锅盖设计很人性化，把手可以当作支撑腿，洗完锅盖直接可以竖立着放沥水。购买时一定要注意质量，看好厂家，售后到位。网纹锅是不粘，也没有油烟，但是它的速度就...
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![有纹路的新锅怎么开锅]( "有纹路的新锅怎么开锅")
- 买来之后先摸一下锅的里外两面，如果觉得很光滑，那它可能是上过蜡。蜡是用来保护铁锅防止它生锈的。如果你的铁锅上过蜡，那么在使用之前要先把蜡洗掉。锅内倒入洗洁精，海绵浸湿，用其粗糙面将锅的里外都擦洗一遍。用水冲洗并擦干，放到炉灶上，开大火加热。像锻造铁锅这种材质，它的铁...
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![平底煎锅和条纹煎锅哪个更实用]( "平底煎锅和条纹煎锅哪个更实用")
- 平底煎锅相对于条纹煎锅来说会更加实用！一般家庭都会备上平底煎锅，因为它的常规尺寸比较适中，适合家庭使用，平时可以用来煎蛋，炒菜，焖鸡，蒸鱼等等！而条纹煎锅常规尺寸比较小，一般比较多的是用来煎牛排，煎鸡排等等，相对来说适用范围就小了点！不过主要看家庭成员的多少而定，如果是一家3...
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![带花纹的铁锅怎么开锅]( "带花纹的铁锅怎么开锅")
- 1、先用热水刷洗掉表面的灰尘及蜂蜡。(铁锅使用钢刷是没问题的喔)2、锅内倒入9分满的水，开火煮滚，直到锅内开始出黑色花纹后，即可关火将水倒掉。3、擦干锅子后，重新放于炉火上以中小火空烧，待铁锅从焦色变成蓝色，最后变回原色后关火。4、锅子稍微冷却不烫手，倒入少许食用油，以纸...
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![张小泉锤纹锅需要开锅吗]( "张小泉锤纹锅需要开锅吗")
- 张小泉锤纹锅也一定需要进行开锅处理的，因为铁锅不论是光面锅还是带锤纹锅，如果不开锅炒出来的第一两次菜肴将会有一股铁锈味。所以买回来的新锅必须刷干净，放在炉火上烧热再往里面倒上一点花生油端下来，用百洁布把油在锅里面擦均匀再用热水刷干净就可以了。...
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![螺纹铁锅和章丘铁锅哪个好]( "螺纹铁锅和章丘铁锅哪个好")
- 章丘铁锅要比螺纹铁锅好，螺纹铁锅是机械压制的，据说章丘铁锅，是完全经过人工锻打出来的，锻打的铁板必须是优质铁板，这种铁板再经过人工反复的锻打，就会大大增加它的密度，密度越高的铁锅越结实耐用，所以说章丘铁锅比螺纹铁锅要好。...
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![铸铁锅和条纹锅哪个好]( "铸铁锅和条纹锅哪个好")
- 铸铁锅虽然光滑，又比较厚实，但容易生锈。条纹锅精选潮流材质，省时省力，让你买的放心，用时不易粘锅，使用方便安心，实惠。...
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![条纹锅可以做什么]( "条纹锅可以做什么")
- 条纹平底锅可以煎牛排，鸡肉，千层饼等等。条纹平底锅煎牛排的方式，是先热锅，不放油，直接放牛排，牛排的成熟是靠突起的楞纹把高热直接传递给牛排，不是通过油煎出来，而且牛排表面多余的油脂还会流下到楞纹中，不再聚集在牛排表面，使得牛排不像油泡着煎出来的那般油腻，而且也不会出现大面...
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![怎么形成龟纹生铁锅]( "怎么形成龟纹生铁锅")
- 首先告诉你结论：不管是什么牌子（或者没牌子）的生铁炒锅，都会有这种现象。因为生铁本身含杂质较多，材质缺乏延展性，金相结构疏松。所以用了几次后，因热胀冷缩缘故，在锅子的表面（内外都有）会出现浅浅的细裂纹。直接接触火焰的那面甚至还会时不时地剥落杂质下来。所幸，该种铁锅的壁厚都...
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![鱼鳞纹铁锅好吗]( "鱼鳞纹铁锅好吗")
- 鱼鳞铁锅很好，因为鱼鳞锅的锅底呈现出鱼鳞状，这种形状易于吸热和散热，加热食物比较快，同时，鱼鳞状的锅底食物不容易糊锅和锅粘连，使用起来节省能源，炒菜做饭的速度比较快。是一种非常科学的设计，我的回答仅供参考，谢谢...
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![章丘鱼鳞纹铁锅缺点]( "章丘鱼鳞纹铁锅缺点")
- 优点，3万多次的敲击锻打，让铁板的密度更大，加热的过程也更加迅速，我喜欢爆炒，虽然厨艺不精，做点家常菜还是不在话下的。就拿这个蛋炒油菜来说吧，鸡蛋炒至金黄色，放入油菜快速翻炒，大火爆炒2分钟就能出锅了。缺点，纯手工制作，相对价格偏高...
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![白珐琅锅有裂纹正常吗]( "白珐琅锅有裂纹正常吗")
- 珐琅锅有裂痕，用专用的腻子粘上，然后再锔上就可以用了。可以用的，但铸铁的比较脆，用的时候小心点，用力大的话怕裂纹加大加深。强力的洗刷与碰撞也是珐琅层受损的原因之一。尽量避免使用硬洗碗刷、漂白剂、清洁剂，以防伤到珐琅层。食材烧焦时用水或小苏打浸泡后，使用软海绵清洗即...
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![锤纹铁锅好还是平滑铁锅好]( "锤纹铁锅好还是平滑铁锅好")
- 锤纹铁锅好它的重量要比普通铁锅轻很多，整锅只重1.14kg。女生炒菜可以轻轻松松颠勺。这口锅虽然轻薄，却不会变形、开裂甚至穿孔。锅表面的锤目纹，能使食材和锅体的接触面更润滑，达到加强的不粘效果。用这口锅炒菜，放很少的油就可以形成油膜。不仅省油，还越用越不粘。因为不添加...
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![生铁锅有裂纹与没裂纹区别]( "生铁锅有裂纹与没裂纹区别")
- 生铁锅有裂纹与沒裂纹区别生铁锅有裂纹，说明这口锅快坏了，再加热使用的话裂纹就会变大，就会往外漏汤汁的，做出来的的饭菜口味就会变坏的，这样的锅就不能使用了。生铁锅没裂纹，炒菜炖肉都不会渗漏，做出来的饭菜味道也会更好吃。所以做饭还是要用没有裂纹的生铁锅。...
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![乐扣锤纹铁锅好不好]( "乐扣锤纹铁锅好不好")
- 乐扣铁锅质量挺不错的。乐扣锅具拥有独特的四项锅底压制技术，确保了锅底能迅速传输热量，同时节省了烹饪时间，同时将热量均匀分布到整个锅底，避免了发生食物烧焦的情况。乐扣锅具的紧密锅盖锁住了热量和水蒸汽，保持着原汁原味，可实现不另加水，和少加油少油烟的健康烹饪方法。...
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![鱼纹锅好不好]( "鱼纹锅好不好")
- 鱼纹锅挺好的。鱼纹锅对人体没有危害的，而且鱼纹锅外形美观，导热性好，坚固耐用，不容易出现油烟，能够很好的在热量、质量、重量这三方面取得平衡。鱼纹锅通过正常的保养使用慢慢的形成一道自然油膜，可以实现物理性不粘，传统铁锅不怕铲子刮擦。而且锅不怕金属铲子刮擦，表面也没有化...
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![不锈钢晶纹锅真不粘锅吗]( "不锈钢晶纹锅真不粘锅吗")
- 是。应该是不粘锅。它是一种物理不粘锅来的，锅内表面的结构就像荷叶一样，水珠可以在荷叶上自由滑动，但不会沾在荷叶上。这是因为荷叶表面的微观结构是一根一根细毛状突起，间距大概在10-100纳米级别，所以水分子无法进入细毛结构的内部，进而能在荷叶表面自由滚动。物理不粘锅也一...
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![药锅裂纹怎样补]( "药锅裂纹怎样补")
- 熬药锅裂了的修补方法有：在出现裂缝的地方用生鸡蛋清涂抹一下，然后在火上烧一下，就可以继续使用了，但是裂纹太大就不行了将几只螺蛳连壳带肉捣烂成浆，嵌入砂锅裂隙，阴干即可正常使用。目前应用得最广泛的中药煎煮器是性质稳定、价格低廉的陶器砂锅。因陶器砂锅煎药能避免在煎煮...
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