炸火腿金针菇的简单做法
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1、金针菇掰散、洗净,在盐水中浸泡一会
2、准备好配菜。红椒切小段,葱切段,火腿片切丝。
3、切除金针菇尾部较粗糙的部分
4、锅里倒入适量清水,烧开后,将金针菇放入锅里焯至半熟,然后捞出,沥干水分
5、倒入少许橄榄油,油热后,放入火腿丝小炒一会
6、加入清水,倒入料酒,把火腿肉的香味煮出来
7、加入金针菇
8、用锅铲拌匀
9、盖上锅盖闷一会,加如红椒一起到金针菇煮熟即可。加入盐、老抽、葱段拌匀即可出锅
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