虾尾前面黄黄的能吃吗

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虾尾前面那个黄黄的东西是能吃的。

这种黄色的物质是虾的消化腺，也就是虾的肝脏和胰脏，是能食用的。注意虾背后的那条黑色线不能吃，这是虾的排泄物，一定要摘除掉。

虾是一种很美味的食物，但并不是所有部位都可以吃，尤其是虾线。处理虾线的时候，先用食盐清洗一下虾，然后浸泡10~20分钟。用刷子刷洗虾腹，然后从头部往下数第三节的位置，插入牙签可挑出虾线。

虾尾前面黄黄的不能吃。

虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。虾腹部背面的那条黑线是它的肠子，里面当然是虾便便，烹饪前也应该去掉。

母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。

一般人常见蟹黄却少认识虾黄，母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄，俗称红头仔。因此这个虾黄并不是小龙虾的脑子。

当然，其实虾不光可以吃尾巴，虾头那块的黄也很营养美味，龙虾很多人都会把头留下吃黄，河虾这些我都喜欢把虾头洗干净掐下来放油锅炒可以炒出黄油做汤很鲜美的