黄豆酱炖三层肉的做法

用料

五花肉 500克

姜 4片

生抽 2勺

八角 2个

老抽 4勺

黄豆酱 2勺

冰糖 3粒

花椒 1小把

做法步骤

第一步：除血水 1斤五花肉 抓一小把花椒 给一锅水 大火煮开后再煮5分钟 

第二步：关火 滤出肉和花椒冲洗一下

第三步： 煮好的五花肉放入锅里 再给一大锅水 放入桂皮八角葵等卤料 几片生姜、4勺老抽 2勺生抽、2勺黄豆酱 3粒冰糖 盖上盖子，大火煮开后转中火 煮至收汁，用筷子能一戳就烂就是炖好了 如果戳不烂，再加半锅水重复煮 不过一般煮一次就已经很酥烂了 一个半小时，全程不用操心