拔丝荸荠一定要炸吗

一定要炸的，裹上面糊炸

食材用料

马蹄 10个，冰糖 10粒左右，面粉适量，油适量

拔丝马蹄的做法步骤：

步骤 1

马蹄削皮，清洗干净，沥干。

步骤 2

面粉，淀粉适量，均匀裹住马蹄。

步骤 3

油热，放马蹄炸熟微黄，捞出，这时用马蹄本身带的油均匀在盘上涂抹。

步骤 4

油倒出，放入冰糖，融化，成棕色，倒入马蹄，裹住糖，拉丝，呈出盘中。