辣椒色阶计算公式

色价E=150相当于100000ICU1000ASTA相当于4000ICU。目前ASTA标准已被全世界19个著名实验室所采用和承认（这19个实验室分属于私人、组织、政府）。

目前辣椒红色素的另一个成分叶黄（Xanthophylls）的含量也被要求列出，特别是用于饲料的辣椒红色素。

色素椒及甜椒：色价15-16金塔：色价11-13益都：色价12-13之间，但相对与望都来说色调低在0.98-0.99左右望都：色价13-15之间，相对与益都来说色调较高在1.02左右新一代、三樱椒：色价在10-12左右，花皮椒的色价在1-3之间。当然，由于产地和品种的差异，也有含量更少的，也有含量更高的。