纯蜂蜜为什么会爆瓶
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蜂蜜保存方法不当的情况下,就可能引起蜂蜜发酵引发爆瓶。比如一瓶波美度38度的蜂蜜,而这时又是天气较为炎热的季节,那么这样的环境是十分适合酵母菌生长的,于是蜂蜜中的耐糖酵母菌就开始它的生长繁殖。
酵母发酵过程中不断的有二氧化碳产生,而如果蜂蜜处在一个密闭的空间中,那么这个空间的压力就会越来越大越来越大,处于高压的蜂蜜如果手动打开,蜂蜜就会如摇晃的啤酒一般喷涌而出,如果不打开蜂蜜瓶盖,当压力超过容器的最大忍受能力的话,就会发生蜂蜜爆炸。
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