花生发芽的方法

1、由于花生米的外衣非常薄，常常会受温度和环境的影响而导致出芽率低。所以花生发芽最好选择带壳的花生，而且要籽粒饱满当年产的，这样的出芽率才高

2、取适量的带壳花生，剥成花生米，挑去干瘪与虫驻的籽粒。

3、取一适宜的容器，将花生米清洗干净并用清水泡一天，让花生米膨大起来，这样易出芽，水要没过花生米的2倍为好

4、泡12小时后，将泡花生米的水滤掉。

5、干净毛巾浸透水后稍攥干，盖在花生米上面，要把整个花生米上面都盖严密为好。

6、为了缩短发芽时间，得让花生米保持湿润，可用保鲜膜或食品袋再盖上一层。

7、发花生芽必须避光，所以再扣上一个小盆。这样前期工作就完成了，静静地等待花生出芽。

8、在这期间还需要每天给发芽的花生过水2到3次，这样以防止花生变霉、腐烂。

9、两天后，花生露出白白的小嫩芽来，这样长度的芽生吃最适合，如果想炒着吃或凉拌就得要发长一些的花生芽了，可再继续发芽，直到长到想要的长度为止

浸种催芽：挑选颗粒饱满的花生，将那些干瘪、有病虫害的花生粒挑出去，把挑出来的花生粒放在20℃的清水中浸泡12个小时，期间换水1-2次，轻轻淘洗花生粒。

然后找一个能够沥水的篮子，把浸泡好的花生粒放入篮子中，把篮子放在装满水的浅盘里，找一个湿毛巾将花生粒盖住，将篮子放在没有光的小黑屋，等待花生粒出芽即可。

出芽采收：花生粒在发芽的过程中，要每天给花生喷水保湿，并保持毛巾始终潮湿，一般一周左右花生粒就能发芽。等花生粒发芽后，篮子下面浅盘里的水，要每天更换一次，直到花生芽长到7cm左右时，就可以割下来炒菜食用了。

花生芽怎么发

1、选种，应选当年产花生，在种子剥壳时将病粒、瘪粒、破粒剔除，留下粒大、籽粒饱满、色泽新鲜、表皮光滑、形状一致的种子。

2、浸种，花生种子在吸水量达自身重量40%以上时，才能开始萌动。浸种时间不宜过长，在20℃温水中，浸种12～20h。浸种完毕后，在清水中淘洗l～2次。

3、催芽，花生种仁在10℃时不能发芽，最适发芽温度为25～30℃，在3～4天后发芽率可达95%。催芽时用平底浅口塑料网眼容器或塑料苗盘，种子厚度不超过4cm，每天淋水2～3次，每次淋水要淋透、，以免种子过热发生烂种。