剁椒和小米辣的区别

1、剁椒和小米椒用料区别

剁椒和小米椒在用料方面就有一定的区别，剁椒所选用的材料是朝天椒，朝天椒是属于半木质性植物，它的开花期一般在5月到7月之间，风味类似于青椒。而小米椒所用的材料是小辣椒，小辣椒非常具有特点，虽然它的原产地是在南美洲，但是在我国的很多地区都种植的比较普遍，它的外形偏小，但是辣味很重。

2、剁椒和小米椒的味道区别

剁椒和小米椒在味道上的区别也是很大的，剁椒的口感比较的鲜，有一点咸味，辣味很明显，通常用于制作菜肴的辅料。小米椒的口味也比较重，虽然它的色泽非常红，有些辣，但是吃起来辣而不燥，而且还带有一些酸酸的味道。剁椒和小米椒的味道都是各具风味的，都有各自的特点。剁椒配和一些食材一起做菜，可以增加鲜味，小米椒也可以做成菜肴的调味料。

3、剁椒和小米椒的营养区别

剁椒和小米椒都是比较具有营养的，但是它们所富含的营养也是存在一些差异的，是有一定区别的，剁椒中含有的各种维生素种类非常多，尤其是维生素e的含量很高，而在小米椒中，含有丰富的萝卜素和很多的碱性物质。虽然营养略有不同，但都是比较有益健康的，因为都可以为身体补充所需要的营养。

通过上文的讲述，相信大家对于剁椒和小米椒的区别应该有了一定的认识，虽然它们都有一个椒在里面，但是它们并不是同一种食材，在制作工艺上不同，口味上也不同。