猪脚趾肉做法

猪脚趾肉的肉质酥脆，汁水甜鲜。最适合的做法是炖汤，能够保留它原有的鲜甜味。

猪脚趾肉炖汤

做法如下

食材：猪脚趾肉2个，青橄榄10颗，盐适量。

做法：

1、猪脚趾肉用开水冲洗一遍，放到隔水炖盅里。

2、青橄榄用洗涤灵搓洗后，再用清水冲洗干净，用剪刀剪几个口，一起放入隔水炖盅里。

3、加入淹没食材的开水。

4、文火炖1小时左右。出锅。

热一锅开水

把肉放入锅里煮一下，去上面向沫。

另拿一个锅，放油，油热后放葱花和蒜。

放入肉翻炒，加酱油和老抽，盐。

加入开水，落过肉，慢火煮一个小时。