银鱼肉饼汤详细做法

主料

猪肉、鹌鹑蛋、银鱼

辅料

姜、盐、淀粉

做法

1、先把生的鹌鹑蛋煮熟，剥皮。 

2、浸泡小银鱼40分钟，洗净。 

3、把猪肉和小银鱼一起剁碎，PS：很碎的那种。 

4、把剁好的肉放入碗里，放入半勺淀粉、少许盐、还有一丁点水用手抓均匀。 

5、用勺子把肉轻轻拍打贴至碗的四周和底部，记住要拍成薄薄一层，这样蒸的时候肉容易熟。 

6、放入四片姜，放入蒸锅里蒸20分钟左右，待肉变颜色后，放入鹌鹑蛋和烧开的开水，再蒸10分钟，最后再加入少许盐，就OK了