蒙古羊肉肠详细做法

食材用料

羊肥肠500克，羊里脊肉500克，葱5克，姜粉3克，蒜3克，花椒面5克，食盐面适量

做法步骤：

1/3

脆嫩的里脊肉，再割下脖子上的肉，掺进葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面，剁成肉馅，剁好后撒上一些炒面，装填进肥肠里。

2/3

用清水洗后再次冲洗后下锅煮。煮熟后捞出。

3/3

盛盘上桌，在捣好的蒜泥里加上醋，用手拿肠蘸着吃，味道十分鲜美。

1/6

准备羊肉肠一段，羊肥肠粗短而且有不少脂肪，用水把羊肠子冲洗干净，并把筷子或细长的杆子把羊肠子翻过来。

2/6

取羊里脊肉两条，脖子上肉一块，用葱、蒜、姜粉、花椒面、食盐面腌制入味。

3/6

然后剁成肉馅，再撒上一些炒面。

4/6

把调味好的肉馅料灌到羊肠子里。

5/6

清水冲洗外面后入锅水煮。

6/6

煮熟捞出，切成三寸长的段，装盘，用蒜泥和醋做味碟，味道十分鲜美。