龙利鱼版酸菜鱼怎么做

步骤1/9

主要食材龙利鱼，酸菜鱼料包

步骤2/9

切好的鱼片

步骤3/9

放在容器里边，放木薯粉点点油手抓一下，拌好木薯粉

步骤4/9

菜切好泡下水，不然太咸了

步骤5/9

油热爆锅，放辣酱包，这个一定要少放

步骤6/9

翻炒辣酱和菜，然后加适量的水

步骤7/9

煮开锅可以下鱼片了

步骤8/9

鱼片是一片片的放进去的，全部放完关火。

食材明细

龙利鱼

青辣椒

姜片

葱花

酸菜

辣油

盐

鸡精

水

烹饪步骤

1、龙利鱼切片，加适量白胡椒粉、淀粉、蛋清腌制一下。

2、起油锅，放入姜片、青辣椒爆香，放入水、酸菜、辣油煮。

3、水开放入腌好的龙利鱼片，再煮10分钟左右即可出锅装盘。

1

所用食材

2

龙利鱼肉切斜刀片

3

先加入蛋清

4

花雕酒

5

盐

6

淀粉

7

抓匀腌制十五分钟

8

先爆香辣椒、姜片

9

再炒香葱蒜

10

加入酸菜翻炒均匀

11

炒出酸菜香味

12

加入黄辣椒酱翻炒均匀

13

加入热水

14

加盐

15

味精

16

花雕酒

17

加入鱼片，不要翻动

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撇去浮沫，中火煮开即可