红烧鲜澳洲鲍是怎么做的
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原料
澳洲鲍鱼 (适量)
蒜末 适量
小米椒 适量
小葱 适量
食用油 适量
生抽 适量
1/准备鲍鱼6只,清洗干净,去掉内脏。
2/横竖改花刀。
3/把鲍鱼放回壳里。
4/准备葱小葱、蒜末、小米椒,切好备用。
5/锅里热油,下入一半蒜末,炒香,盛到一个碗里。
6/把另一半蒜末倒入到碗中,加适量生抽。搅拌均匀。
7/把蒜末用勺子铺到鲍鱼上。
8/把鲍鱼上锅上汽蒸15分钟。
9/蒸好的鲍鱼放上小米椒。
10/淋起锅热油,把热油用小勺子淋到鲍鱼上。
11/撒上葱花,蒜蓉鲍鱼做好。
12、美味又好吃的红烧鲍鱼头最正宗做法完成开吃了。
红烧鲜澳洲鲍的做法
1、主料,鲜澳洲鲍一个600克左右,鸡汤4000克,调料盐味精鸡粉适量,老抽20克,蚝油20克。
2、把澳洲鲍洗净,和壳分开放入盘中
3、油锅放油烧至4成热慢慢炸金黄色捞出后
4、捞出来后,放入鸡汤中,加蚝油跟老抽慢火煲6小时,然后加入盐味精鸡粉调味,中火再煲1小时。
5、把鲍鱼捞出来,汤勾芡,收汁。
6、把芡汁浇到摆好盘的鲍鱼上,这道菜就完成了
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