腊肉怎样做才好吃

腊肉用蒜苗爆炒好吃，先把腊肉洗一下，放清水中煮开，捞起切小片沥干水待用，红椒切小块、大蒜苗洗净切斜刀，锅中放少许油，将腊肉块放入小火炒出香味，加入大蒜放少许料酒，放红椒继续翻炒1分钟左右即可，这样做很美味又很下饭，建议尝试一下

吃腊肉别有一番风味，不少家庭趁着时节好，会自己腌制腊肉来吃。通常都是伴菜炒着吃，但这种吃法腊肉有点硬，口感不佳。那么，腊肉怎么做好吃呢本人认为

腊肉的做法方法十分简单，主要方法有蒸食、炒食、煲仔饭三种。这三种方法做出的腊肉最好吃，你不妨一试。

用料 五花肉1500g生抽90g老抽70g盐50g冰糖30g白酒30g花椒八角适量 做法

五花肉洗净，晾干。放入盒子里

生抽90g，老抽70g，盐50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角适量拌匀后倒入五花肉，盖盖摇晃拌匀

约腌制3-4天，取出，置阴凉干燥处阴干。

再过一天后，稍见发亮

过了两三天，见肉收紧，稍稍出油

约一周后，可见泛出很多油，就可以了

取一块洗净，放盘上，入蒸锅蒸30-40分钟

切片即可直接食用

也可做腊肉饭或是别的

青椒腊肉

用料 腊肉300g青椒三个葱30g姜20g蒜20g干辣椒适量花椒适量 做法

腊肉切片青椒、葱切丝姜、蒜切碎干辣椒切段花椒洗净备用。

锅烧热后放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

放入腊肉翻炒，快起锅时放青椒翻炒。

关火，撒入适量食盐。出锅即可食用。

电饭煲香菇腊肉饭

用料 干香菇腊肉米 做法

将腊肉切丁、干香菇泡发好切丁，香菇水备用。

将米洗净，控干，放入电饭煲加入香菇水。

起火，热锅凉油加入腊肉丁炒香加入香菇丁，翻炒加入鲜酱油。炒几下关火。

将炒好的原料倒入电饭锅，启动电饭锅，一锅香喷喷的香菇腊肉饭就要出锅啦~

莴苣炒腊肉

用料 莴笋1根姜一小片大蒜三瓣指天椒3个粗蒜苗1根鸡精适量酱油少许腊肉一小块花椒5粒 做法

莴苣洗净切成薄片。

腊肉洗净切片，瘦肥自由搭配。

锅内倒入适量的油，烧开，放入姜片，花椒，大蒜末，加入肥腊肉，炒出腊肉中的油，然后放入瘦肉继续炒2-3分钟，加入莴苣，炒2-3分钟，加入少许酱油和鸡精，盛出装盘。