湛江大红鱼干吃法

1．先将猪肚子洗干净，或者在菜市场买现成的也可以，切成条，下入汤锅里

2．煮开后，放入白胡椒，待汤开，白胡椒将汤冲成奶白色即可

3．把鸡脖子、鸡翅膀、鸡脚、猪心、猪舌头用开水过一到，把血水去掉。再下入鸡脖子、鸡翅膀、鸡脚，放入切好的猪心、猪舌头

4.待前面的材料煮好后，最后才下入发好的鱿鱼或红鱼，因为鱿鱼熟的快

5.出炉前加点玉兰片、青莴笋煮好，再放点盐。一道味道鲜美的汤就出炉了，即清淡又养身体，年年都爱喝。 用保鲜膜或者保鲜袋封好，冻冰箱里．如果用特百惠的密封箱，就可以放心的放在里面再也不怕发霉了．

红鱼干洗干净切块用清水泡两个小时（不能泡太久，否则无盐淡而无味），首先把五花肉放进砂锅煎出油，五花肉经过油煎，产生出浓郁的油脂香，为下一步焖煮做好充足的准备

接着用同样的方法把红鱼干也过一下热油，经过油炸一下的鱼干更加色泽油亮，焖熟后口感更加鲜美

把两样食材放进砂锅里加上适量清水，大火煮开后焖煮20分钟