绿绒菜是什么菜

绿绒菜其实是番薯叶，又称红薯叶或地瓜叶，为旋花科甘薯属。 绿绒菜是从台湾引进的二个品种中筛选而成。是食用嫩叶的专用种。与甘薯的嫩茎和叶属同一类植物。其叶和嫩茎呈绿色，口感清爽、糯，嫩茎中带有白色浆汁。极少使用农药可称为无公害食品。研究表明，其嫩尖具有补虚益气、健身强肾、益肺生津、抗癌及延缓衰老的作用。根据资料显示，其茎蔓的嫩尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素B1、维生素B2、维生素C及钙、磷铁等矿物质。

嫩尖的营养价值和食用价值明显高于芹菜、菠菜等蔬菜，尤其是胡萝卜素含量，比胡萝卜大约高出3.8倍。

绿绒菜是什么菜

绿茸菜是从台湾引进的专食嫩茎叶的甘薯品种，其地下块根基本不发育。绿茸菜其实是番薯叶，又称红薯叶或地瓜叶，为旋花科甘薯属，经人工选择而选育出来的供嫩茎叶食用的新品种。

绿茸菜根系发达，叶片和嫩茎呈绿色，植株生长适宜温度为20—30℃，耐热耐病耐虫。在热带地区绿茸菜能开花结实，但在生产上多采用无性繁殖，块根没有休眠现象，只要外界条件适宜，即可长出菜苗，早春种植一般采用直接取茎蔓种植，也可育苗移栽，夏秋季种植一般直接截取茎蔓定植到大田即可。绿茸菜以嫩茎叶供作蔬菜食用，主蔓伸长40—50cm时，可采收其嫩茎上市，产品一般10—15cm长，约6片小叶，我区城市园艺场种植绿茸菜已有几年，一般从3月份始收，一直可采收到11月中下旬。